¿En qué te ayuda consumir pan de masa madre?

El pan artesanal está más de moda que nunca. Y es que disfrutar de un pan como los de antaño, con la mayor calidad y el máximo sabor, no tiene precio. Pero si además de ser artesanal, este pan está elaborado con masa madre, un fermento compuesto por harina y agua, habrás encontrado el pan perfecto.

Los 6 beneficios del pan de masa madre

El pan de masa madre aporta una serie de beneficios que no conseguirás con un pan elaborado sin este tipo de fermento. ¿Quieres saber en qué puede ayudarte consumir pan de masa madre? ¡Ahora te lo contamos!

1. Mejora la digestión

Contiene una mayor cantidad de lactobacilos, y por tanto, también más ácido láctico. Esto se traduce en una mejor digestión, ya que el cuerpo tarda menos en procesar este tipo de pan que uno elaborado con otro tipo de levaduras.

2. Apto para celiacos

Si eres sensible al gluten, te gustará saber que puedes consumir pan de masa madre sin miedo, ya que en este tipo de panes el gluten se descompone y se convierte en aminoácidos.

3. Contiene un bajo índice glucémico

Muchas personas evitan comer pan debido a su sobrepeso, y es que es evidente que el pan blanco industrial no es tan saludable como debería de ser. Sin embargo, el pan de masa madre contiene un bajo contenido glucémico y pueden consumirlo hasta aquellos que tienen problemas de metabolismo.

4. Más vitaminas y minerales

El pan de masa madre es mucho más nutritivo que otros. Entre sus vitaminas y minerales, podemos destacar las vitaminas de la B1 a la B6, B12, vitamina E, calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, zinc, folato, tiamina, niacina y riboflavina; además de múltiples proteínas y ácidos grasos.

5. Se conserva durante mucho más tiempo

Muchos panes presentan conservadores artificiales para que se mantengan durante mucho más tiempo. Sin embargo, el pan de masa madre no contiene conservantes porque inhibe el crecimiento del moho gracias al ácido acético que se produce durante su elaboración.

6. Posee una mejor textura y sabor

La textura y el sabor de los panes de masa madre son inigualables gracias a la levadura natural, las bacterias que intervienen en su elaboración y la fermentación. Además, su alto contenido en fibra es muy beneficioso para el organismo.

Ahora que ya conoces todos sus beneficios, es hora de que pruebes nuestros panes de masa madre y otros panes artesanales de la más alta calidad. Descubre nuestra gama de productos en nuestra tienda online.