Mollete de Málaga 100 g

La historia y el secreto de nuestro mollete se remonta a los años 60, cuando mi abuela Concepción Durán compró una panadería en Ardales, de la que mi padre se hizo cargo poco a poco aprendiendo el oficio de panadero. Por aquel entonces, solo se podía hacer pan con un peso, una proporción y un precio determinados. Fue poco después cuando se empezaron a permitir otras variedades de pan, y ahí nació nuestro mollete, fabricado de madrugada y entre dos luces al amanecer. Se vendía calentito, en cesta y bajo una voz que pregonaba ‘molletes calientes’ una y otra vez.

Fue pasando el tiempo y la tradición llegó a mi, haciéndome cargo de una panadería en Álora y haciendo mío este oficio tan familiar. Nuestro producto más vendido fue el mollete.

Han pasado los años, hemos seguido creciendo, y nos hemos ido adaptando a los nuevos tiempos que corren abriendo nuestra propia panadería online, en la que por supuesto está disponible nuestro mítico mollete en tres tamaños. El mediano, el mollete de Málaga de 100g, tiene un tamaño perfecto para su consumo a media mañana. Ni muy grande, ni muy pequeño.

Un pan ovalado, esponjoso, blando y ligero, que nada tiene que envidiar a otros tipos de pan, resultando un alimento ideal para desayunos y camperos. Tanto es así, que se encuentra oficialmente registrado desde 2010 como ‘Mollete Campero de Málaga’. Es un producto versátil, que cuenta con la opción de fabricarse en distintos pesos, tipos de harina (ecológica, integral, espelta..) o al gusto y exclusividad del propio cliente.

Actualmente, contamos con una nave en el PTA, una fábrica en el polígono San Luis y tiendas repartidas por toda la provincia de Málaga que, complementadas, nos brindan la opción de mandar pan a domicilio a toda España. ¡El Mimbre siempre en vuestra casa!